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生活休閒討論區 |
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作者 : 微波爐菜
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性別 : 男
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| 文章主題 : 美食 荷香白飯魚 | 人氣 : 86 |
發表時間 :2005/2/18 下午 03:58:20
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| 【菜名】 荷香白飯魚 【所屬菜系】 微波爐菜 【特點】 【原料】 材料： 白飯魚200克（約5兩半），蒜茸2茶匙，紅椒碎2茶匙，擰檬皮茸1湯匙，荷葉1槐。芡汁料： 乾蔥茸1湯匙，麻油1/2茶匙，生抽1湯匙，老 抽1/2湯匙，糖1茶匙，油1湯匙，水3湯匙。 【製作過程】 （1）荷葉浸熱水中約10分鍾。（2）白飯魚洗淨。（3）往深碗內調備芡汁，用保鮮紙蓋面，留一開口處疏氣。（4）把蒜茸、紅椒、乾蔥茸和檸檬皮茸同放在 荷葉上，加入白飯魚。拌勻後，摺疊荷葉，放 在一碟上（5）把荷葉包和芡汁料同放微波爐，用高火煮 兩分半鍾，熄火後再置爐內2分鍾,取出即可供食. |
