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研究發現：人類從鳥類那裡學會飲酒和釀酒

　　考古人員通過研究認為，人類釀酒和飲酒是從鳥類那裡學來的：他們先是通過鼻子聞到了發酵的水果味道並發現鳥類吃這些發酵的水果，於是從中得到啟示。
　　
　　意大利《科學雜誌》報道稱，在看到鳥類吃了發酵的水果變得有些「發瘋」後，人類的祖先們便決定自己也試著品嚐一下發酵水果汁的味道，找找自己的感覺，結果發現味道好極了。一來二去，他們就喜歡上了這一口，而且開始自己動手讓水果發酵，然後從中提煉其液汁，這就是最初的釀酒術。
　　
　　考古人員認為，當時的發酵技術可稱得上是最原始的生物技術。目前，他們正在對古代的葡萄與現代的葡萄做基因鑒定，以確定最早的釀酒年代。