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雨花茶

　　「雨花茶」因产于南京中华门外的雨花台而得名。

　　「雨花茶」在我国茶名中实为罕见，但「雨花茶」的生产历史却十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了「广陵耆老传」的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的「雨花茶」汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。

　　如今雨花台辟有一千多亩，葱郁碧绿的茶园。

　　「雨花茶」的特点是：肉质叶底匀嫩，滋味鲜凉，气香色清。